營養標籤怎樣看？香港「1+7」由每100克開始

營養標籤不是要把每個數字背起來，而是幫你在同類產品之間作較公平的比較。香港常見的「1+7」資料包括能量，加上蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖和鈉。

第一步：找出計算基準

有些產品以每100克列出，有些用每食用分量。包裝聲稱一份只有少量，但你一次可能吃兩至三份；先確認基準，才不會把數字看小。

第二步：只比較同一類食品

麵包與乳酪用途不同，不宜用單一糖或脂肪數字直接比較。選兩款同類產品，按每100克或每100毫升查看糖、鈉、飽和脂肪及整體配方。

第三步：回到實際食用分量

若每100克含600毫克鈉，而你吃50克，攝取約一半；若一包實際吃200克，便要乘二。標籤是估算工具，無需追求小數點精準。

今日可以怎樣開始？

1. 拿起一款常買食品找出標示基準。
2. 與同類另一款比較糖、鈉和飽和脂肪。
3. 按自己實際吃的分量重新估算。

常見問題

碳水化合物是否等於糖？

不是。碳水化合物包括糖、澱粉等；標籤中的「糖」是其中一部分。

卡路里最低就是最好嗎？

不一定。還要看營養密度、飽足、鈉、糖、脂肪、分量及食物用途。