竹筍煮食安全：氰甙、可靠來源、沸水處理與不生食
新鮮竹筍含可釋出氰化物的氰甙，來源、品種與部位會令含量不同，不能生食或只…
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食物安全
香港家庭可實踐的選購、貯存、解凍、烹調及剩食安全。
這個主題會帶你看
- 食物可以保存多久？
- 解凍與翻熱怎樣較安全？
- 過敏原與食物標籤怎樣看？
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