三代同堂怎樣煮一餐？同桌不等於人人同分量

三代同堂若為每人另煮一餐，很快令人疲累。較省力的方式是共用主菜、蔬菜和主食，再在切法、醬汁和分量上作小調整。

建立可拆分的一餐

例如蒸魚、豆腐、兩款蔬菜和飯：長者可把魚去骨切細，兒童獲小份無辣版本，成人在碟上另加薑蔥醬。底味不需為成人一次加到最濃。

分量按需求自行取

兒童、體力工作成人和食慾較小長者的主食與蛋白質需要不同。用公筷自行取第二輪，比每人一開始收到同樣大碟更靈活。

疾病飲食要有清楚界線

嚴格限鈉、吞嚥餐、食物過敏或腎病飲食不能只靠「煮清淡」概括。可共用安全部分，但個別需要應由專業人士訂明並防止交叉接觸。

今日可以怎樣開始？

1. 每餐選一主菜、一至兩菜和主食。
2. 先盛起需要清淡或軟質的份量。
3. 把醬料放桌上而不是全鍋加重。

常見問題

長者是否全部要吃粥？

不是。是否需軟餐要看牙齒、吞嚥和營養；粥水分多但營養密度可能低。

小朋友完全不能吃調味？

應按年齡和整體飲食控制，重點是不要以濃味加工食物為常態，並非所有家庭食物都要無味。