每天五份蔬果怎樣計？一份大小與外食補足方法

「每日五份蔬果」看似簡單，真正困難是外食時不知道一份有多少。與其執著精準克數，不如用飯碗、拳頭和進餐次數建立穩定習慣，並讓蔬菜分量多於水果。

一份大約有多少？

一份蔬菜可理解為約半碗煮熟蔬菜；一份水果可是一個中型橙或蘋果、兩個小型奇異果，實際大小會有差異。重點是持續攝取，不要把五份集中在一杯果汁。

完整水果比果汁更有優勢

榨汁會減少咀嚼感，亦容易在短時間喝下多個水果所含的游離糖。清水解渴、完整水果作小食，通常更有飽足感，也較容易控制分量。

用顏色提高多樣性

深綠、橙黃、紅紫及白色蔬果含有不同營養成分。毋須追逐昂貴「超級食物」，本地常見菜心、番茄、南瓜、茄子、橙和香蕉已可組成多元選擇。

今日可以怎樣開始？

1. 在辦公室放一份容易保存的水果。
2. 外賣落單時先看能否加一客菜。
3. 晚餐用兩種顏色蔬菜代替只煮一款。

常見問題

急凍蔬菜算不算？

沒有加入大量鹽或醬汁的急凍蔬菜可算作蔬菜來源，並有方便、減少浪費的優點。

果乾可以當水果嗎？

果乾體積小、糖分較集中，宜留意分量及有否加糖，不應用大包果乾取代日常完整水果。