超級食物真的更營養？普通食材也能做到的替代表

把某種進口食材稱為超級食物，容易令健康飲食顯得昂貴又遙遠。其實日常燕麥、黃豆、紅豆、芝麻、菜心、番茄、橙和急凍蔬菜，都能提供不同營養。

營養優點可以被替代和組合

奇亞籽提供纖維和脂肪，燕麥、豆類、果仁種子也各有相關營養；藜麥可作全穀選擇，糙米、紅米和粟米亦能增加多樣性。

產地和價格不是營養證明

進口、古老、野生或有故事不代表必然更適合。時令、本地、急凍或罐裝無添加鹽食物可能更可負擔，也更容易長期使用。

小心健康光環加糖加油

莓果脆、藜麥餅、奇亞籽飲品仍可能含大量糖、油或鈉。看完整標籤和實際分量，不要只看到一個超級成分。

今日可以怎樣開始？

1. 把昂貴食材的營養賣點寫下。
2. 找兩款普通食物提供相近功能。
3. 把預算用在整週蔬果和蛋白質多樣性。

常見問題

奇亞籽可以取代魚油嗎？

所含脂肪種類和轉化不同，不能簡單一對一等同；應按整體飲食和需要判斷。

急凍莓果是否沒有營養？

不是。急凍可保留多種營養，重點是來源、保存和有否加糖。