炎熱天氣帶飯怎樣保冷？由出門到午餐的溫度鏈
香港夏天通勤炎熱，飯盒需由冷藏、運送、辦公室雪櫃到翻熱維持安全溫度。
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Tag: 食物安全
海鮮怎樣買和煮才安全？鮮活不等於零風險
向可靠來源購買、維持低溫、生熟分開和徹底煮熟，避免以「夠新鮮」取代食安流程。
急凍肉怎樣解凍最安全？雪櫃、流動冷水與微波爐
比較雪櫃、流動冷水及微波爐解凍，說明為何不應把肉類長時間放在室溫。
剩菜可以放多久？冷藏、翻熱與「兩小時四小時」思路
剩食風險取決於室溫放置、降溫、冷藏和翻熱，不只看「隔夜」兩個字。