隔夜燕麥基本配方：五分鐘準備的高纖早餐

隔夜燕麥的價值不是「減肥神器」，而是把全穀、蛋白質和水果預先放進一份可攜早餐。只要不堆滿糖漿、煉奶和大量果乾，便能按不同食量調整。

一人份基本材料

把約半碗原片燕麥放入有蓋盒，加入足以浸潤燕麥的無糖奶或加鈣豆奶，再加數湯匙原味乳酪。稠度會因燕麥與乳品不同，可第二次按口感微調。

• 完整水果一份，如香蕉、奇異果或莓果
• 原味果仁或種子一小撮
• 肉桂粉或無糖可可粉作香味，不必一定加糖

前一晚三步做法

先混合燕麥、奶豆和乳酪，蓋好放雪櫃；較易氧化或出水的水果可早上才加。食用前拌勻，太稠加少量奶，太稀下次減液體。

按需要改配方

想增加蛋白質，可多加原味乳酪或配一隻蛋；需要較多能量可增加燕麥和果仁；控制糖分則不加蜜糖，以熟香蕉或水果甜味作主。

今日可以怎樣開始？

1. 先用一個小盒試基本比例。
2. 選無糖奶豆和原味乳酪。
3. 吃後觀察飽足，再調燕麥而非加糖。

常見問題

即食燕麥也可以嗎？

可以，但口感和吸水不同；選無添加糖版本並自行調液體。

一定要加奇亞籽？

不需要。它只是可選材料，燕麥、水果和其他種子果仁也能提供纖維。