膽固醇高應少吃甚麼？先分清食物脂肪與血脂

驗血發現膽固醇高，很多人第一時間只戒雞蛋，其實血脂受遺傳、飽和脂肪、整體飲食、活動、體重、吸煙、疾病和藥物等共同影響。處理重點應放在整體模式。

先認識報告不是只有總膽固醇

血脂報告可包括不同脂蛋白和三酸甘油脂，風險解讀要結合年齡、血壓、糖尿病、吸煙和病史。不要用單一數字自行決定是否需要藥物。

替換飽和脂肪來源

減少肥肉、肉皮、加工肉、牛油、酥皮和頻繁油炸；用魚、豆類、果仁、種子和合適植物油替代部分來源。替換比刪掉脂肪後用糖和精製澱粉補回更好。

纖維與活動也要加入

燕麥、豆類、蔬果和全穀可提供纖維；恆常活動、不吸煙和按需要管理體重有助整體心血管健康。高風險人士仍可能需要藥物。

今日可以怎樣開始？

1. 向醫護確認血脂各項數值和整體風險。
2. 找出一個高頻飽和脂肪來源作替換。
3. 每週加入豆類、燕麥與魚類。

常見問題

雞蛋是否完全不能吃？

不應只靠雞蛋判斷整體飲食。適合頻率需結合個人風險、其他飽和脂肪來源和醫護建議。

瘦人也會膽固醇高嗎？

會。遺傳、疾病和飲食等都可影響，體型不能取代驗血和風險評估。