校園食物募集怎樣做？學生義工的接收與交接清單

先找到願意接收的機構，確認食品範圍、數量與交接安排，再發募集通知。第一次策劃，可以把範圍限於機構同意接收的未開封常溫預先包裝食品；不要臨時加收飯盒、冷藏奶或自製食品。這是本文建議的簡化活動範圍，不代表所有捐贈計劃只有這一種做法。

本指南供學生與老師共同籌備服務活動，並非食物銀行的完整操作手冊，也不取代接收機構的培訓。以下情境均是策劃示例，不代表作者、學生或任何學校已完成活動。

第一步不是做海報，而是問清楚接收條件

先請老師或負責成人與機構聯絡：現時需要甚麼？不接收甚麼？剩餘保存期有何要求？送達時間及數量上限是甚麼？由誰確認交接？把答案整理成一頁，請對方確認後才對外招募。

食安中心指出，一般市民捐贈通常以完整、未開封、未過期且可常溫儲存的預先包裝食品為主，各機構的接收範圍並不相同。食安中心：剩餘食物與安全

因此，宣傳不要只寫「任何食物都歡迎」。例如對方只確認接收兩類食品，海報就只列這兩類，不自行加上看起來相近的產品。也不要承諾每件捐贈一定轉交受助者。

把學生、老師與機構的角色分開

學生可負責解說募集範圍、記錄件數、整理時間表及提出問題；由負責成人處理不符合清單的物品、接收爭議及與機構的聯絡。活動前先說明誰可決定暫停收集，避免每個人各自答應例外。

可設三個簡單崗位：接待同學、按確認清單核對物品、整理交接紀錄。人手少時可以輪流，但不要讓同一位同學一邊搬箱、一邊應付所有查詢。未經安排，不另開煮食、分裝或試食環節。

接收時：有疑問先停，不靠好意放行

食安中心指引要求檢查包裝與標籤，並指出不應接收已過「此日期前食用」期限或標示不全的食品；日期紀錄也有助庫存管理與追溯。食物回收安全指引，第十至十二頁

學生不需要自行判斷一件有疑問的食物是否仍可食用。核對清單有一項不清楚，就先停止接收，交負責成人按機構安排處理；不要因捐贈者專程帶來，便把物品混進已確認的箱內。

日期讀不清、包裝狀態有疑問，或品類不在確認清單，都應留下待處理狀態，不當成已接收。本文不提供過期食品試食或延長保存的方法，也不把外觀正常當作安全保證。

用一張短清單，把募集與交接接起來

這份表格是學生分工工具，不代替機構的食品追溯系統；如機構另有格式，以雙方事先確認的要求為準。階段學生可記錄甚麼哪一步才算完成籌備確認品類、時段及負責人角色老師及機構確認安排收集品名、件數、包裝日期標示及待查事項按接收清單核對完成交接箱號、內容摘要、送達時間與件數接收機構確認收到檢討數量差異、未接收原因及改善建議團隊核對紀錄並列明限制

例如同一批物品由不同時段收集，不必為了版面整齊而合併所有日期。若點算不同，先一起重數並註明更正，不用刪去原本的疑問紀錄來令報告好看。

香港校園常見情境：放學後沒有人來收箱

假設原訂放學交接，但接收車輛延誤，學生又要趕校車。事前應已訂明由哪位成人接手、暫存位置是否符合安排，以及何時需要停止收集；不要臨時叫學生把整箱食物帶回家再算。

如果學校沒有合適空間或接手人，活動可以改為較短時段、較少數量，或先完成資料整理而不開始募集。縮小範圍不等於沒有貢獻，比起宣布後才逐項補救，更容易向參與者交代。

負責老師應在活動開始前寫下最遲交接時間、候補聯絡人和不能延後的食品種類。學生義工只需按清單通報，不應被迫自行判斷食品是否仍可安全派發；這可同時保護受助者、學校和參與服務的學生。

服務紀錄可以寫甚麼，不應寫甚麼？

記錄自己真正做過的工作，例如整理機構要求、編排輪值或處理一次數量差異。「已募集」、「已交接」和「已派發」是不同狀態；未取得機構確認，就不要把前兩項寫成最後一項。

不要自行把一箱食品換算成幫助多少家庭，亦不要宣稱改善了受助者健康。學生反思可寫一個決策及其理由，例如為何拒絕清單以外的捐贈；有查核依據的過程，比自行推算成效更清楚。

為保護參與者，本示例不要求收集受助者姓名、健康資料或家庭故事。公開紀錄可用整理好的空箱、物品清單或不含個人資料的流程圖；不要為展示服務而要求受助者拍照。

下一步：先完成一頁確認單

把「接收甚麼、何時接收、誰處理例外、如何交接」四項寫好，交老師及機構確認。尚未有接收伙伴時，先停在策劃階段，不對同學宣布已獲合作或支持。

募集結束後，請團隊各提出一項下次會改的安排，再核對哪些已落實。把建議與已完成工作分欄，日後整理服務檔案便不會混淆。若需要了解網站如何區分一般健康資訊與個人建議，可先閱讀編輯政策。

常見問題

一、可以先收食物，之後才找接收機構嗎？

不建議。先確認對方需要與接收安排，才能訂出同學可遵守的清單。

二、同學帶來清單以外的食品，怎樣回應？

先感謝對方，再說明本次範圍；交負責成人處理，不由學生臨時批准例外。

三、募集件數很多，就能寫成幫助了很多家庭嗎？

不能直接換算。件數、交接及最終派發各有不同證據，未確認的成效不應填入報告。

四、還未開始活動，可以把這份指南放入服務構思嗎？

可以作為籌備參考，但要清楚標示為計劃，不能寫成已完成的服務經驗。

資料來源與健康界線

• 香港食物安全中心：Surplus Food – Keeping it Safe while Reducing Waste，二〇二四年七月。
• 香港食物安全中心：A Practical Food Safety Guide for Food Recovery Programmes，二〇二四年版，第十至十二頁。

本文只作一般健康教育用途，不能取代診斷、藥物調整或個人化治療；如有症狀、長期病、懷孕、正服藥或對飲食改變有疑問，請諮詢合資格醫療或營養專業人員。