潮濕天廚房抹布與水槽怎樣管理？乾燥、輪換與生熟工序
潮濕天最容易忽略的不是砧板顏色，而是同一塊濕布由飯桌抹到刀具、水槽處理生…
百養主題
食物安全
香港家庭可實踐的選購、貯存、解凍、烹調及剩食安全。
這個主題會帶你看
- 食物可以保存多久？
- 解凍與翻熱怎樣較安全？
- 過敏原與食物標籤怎樣看？
持續更新
最新食物安全文章
家庭急凍魚肉怎樣分裝管理？由購買、解凍到雪櫃分區
買大包急凍魚肉慳錢，關鍵不是塞入冰格，而是趁仍冰硬時按一餐份量分組、標日…
超市乳酪優惠裝怎樣買？到期日、冷藏與避免浪費
乳酪多件優惠是否抵買，先看全組到期日、家中實際食用人數和雪櫃空間，而不是…
派對剩食怎樣處理？兩小時內分裝冷藏與安全翻熱
派對熟食不要在餐桌放到散席才處理。離開雪櫃或熱存後少於兩小時，應立即吃完…
秋日行山午餐怎樣帶？耐放主食、蛋白質與保冷棄掉界線
行山午餐先按有沒有可靠保冷來選食物。沒有冰種和保冷袋時，避免帶蛋黃醬三文…
冰皮與雪糕月餅怎樣保冷？由取貨到分享的冷鏈時間表
冰皮月餅應保持攝氏4度或以下，雪糕月餅則在零下18度或以下。取貨後直接回…
冷麵與冷盤外帶後可放多久？兩小時四小時規則實用版
冷麵、沙律和熟食冷盤應維持攝氏4度或以下。離開冷藏後，處於4至60度的時…
熟海鮮外賣怎樣安全帶回家？蝦、蜆、蟹的保冷與翻熱流程
熟海鮮外賣不代表離店後便沒有風險。熱食應保持攝氏60度以上，冷食保持4度…
清明外出帶食物怎樣保溫保冷？由出門到棄掉的安全界線
外出帶食物前先按現場有沒有雪櫃或翻熱設備選餐。熱食應維持攝氏60度或以上…
回南天米、麵、堅果及乾貨如何防潮防霉？家庭儲物櫃檢查法
回南天防潮的核心不是多放幾包乾燥劑，而是減少濕氣進出：乾貨分小份密封、用…