粟米紅椒蝦仁炒意粉：分鍋煮麵、蝦仁熟度與一餐配搭
粟米紅椒蝦仁炒意粉先煮麵、炒菜，再把蝦仁徹底煮熟，最後以少量煮麵水拌開。…
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標籤：健康食譜
紅蘿蔔白腰豆薯蓉餅：瀝水壓蓉、薄餅煎熟與一餐配搭
紅蘿蔔白腰豆薯蓉餅要成形，先處理薯蓉和熟豆的水分，再壓成小薄餅，比一直加…
茄子豆腐肉碎蒸碟：薄鋪肉層、熟度確認與清淡配飯
茄子豆腐肉碎蒸碟的重點，不只是把碟放進蒸鍋：豆腐先瀝水、茄子切得均勻，肉…
栗子冬菇雞肉炊飯：一鍋次序、雞肉熟度與份量配搭
栗子冬菇雞肉炊飯可用同一個厚底鍋完成，但先煮熟雞肉、再掌握米飯吸水，比把…
南瓜鷹嘴豆湯：植物性濃湯的煮法、少鹽調味與一餐配搭
南瓜鷹嘴豆湯是植物性濃湯，不是雞肉湯。本文以已熟鷹嘴豆提供雙人份編輯示範…
青瓜雞絲豆腐冷麵：分開處理熟食、少鹽拌麵與冷藏安全
青瓜雞絲豆腐冷麵不是把材料煮好後放在室溫等涼。本文提供雙人份編輯示範，從…
椰菜紅蘿蔔雞肉湯米粉：煮熟雞肉、分開落粉與少鹽配搭
椰菜紅蘿蔔雞肉湯米粉可由一鍋清水開始，但雞肉熟度、蔬菜軟硬和米粉吸湯速度…
秋葵豆腐肉碎飯點煮？番茄收汁、少鹽調味與熟透步驟
這份番茄秋葵豆腐肉碎飯，先炒散肉碎，再讓番茄出汁，最後放豆腐及秋葵煮透，…
節瓜豆腐魚湯點樣煮？拆魚刺、少鹽與剩湯冷存
這款家常湯由買魚查刺、節瓜與豆腐分段下鍋開始，教你上桌前逐塊拆魚肉、少鹽…
粟米豆腐蛋花湯怎樣煮？一鍋家常菜與冷藏收尾
粟米豆腐蛋花湯可以是一道快捷家常菜，但有粟米不等於已有完整主食，有豆腐和…